Il semble qu'il existe une méthode entièrement différente pour modifier la limite de fichiers ouverts pour chaque version d'OS X !
Pour OS X Sierra (10.12.X) vous devez :
1. Sur Library/LaunchDaemons
créer un fichier nommé limit.maxfiles.plist
et collez ce qui suit (n'hésitez pas à modifier les deux chiffres (qui sont respectivement les limites douce et dure) :
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<!DOCTYPE plist PUBLIC "-//Apple//DTD PLIST 1.0//EN"
"http://www.apple.com/DTDs/PropertyList-1.0.dtd">
<plist version="1.0">
<dict>
<key>Label</key>
<string>limit.maxfiles</string>
<key>ProgramArguments</key>
<array>
<string>launchctl</string>
<string>limit</string>
<string>maxfiles</string>
<string>64000</string>
<string>524288</string>
</array>
<key>RunAtLoad</key>
<true/>
<key>ServiceIPC</key>
<false/>
</dict>
</plist>
2. Changez le propriétaire de votre nouveau fichier :
sudo chown root:wheel /Library/LaunchDaemons/limit.maxfiles.plist
3. Chargez ces nouveaux paramètres :
sudo launchctl load -w /Library/LaunchDaemons/limit.maxfiles.plist
4. Enfin, vérifiez que les limites sont correctes :
launchctl limit maxfiles