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Je viens d'avoir un cas similaire sur Excel 2010 : une feuille de calcul particulière qui ne voulait pas s'auto-recalculer. J'ai modifié les paramètres comme indiqué ci-dessus, mais le calcul automatique ne fonctionnait toujours pas. En revérifiant l'option "Calcul", j'ai constaté qu'elle s'était réinitialisée d'elle-même sur "Manuel". Trois tentatives plus tard, il était toujours aussi catégorique sur le fait qu'il voulait être "Manuel" et rien d'autre.

Voici donc mon la solution au problème :

J'ai copié le contenu de la feuille de calcul dans une nouvelle feuille et supprimé l'ancienne (heureusement, il ne s'agissait pas d'une feuille de calcul particulièrement importante), et tout allait bien. Je ne peux que supposer que le fichier a été corrompu d'une manière ou d'une autre.

Une bonne raison de conserver des sauvegardes.

Je répète cet extrait que l'utilisateur RFB avait (de manière inappropriée) tenté d'éditer en ma réponse :

Une cause possible est que le fichier Office Prefs est corrompu. Dans OSX, ce fichier se trouve dans :

Library/Group containers/*.office/com.microsoft.officeprefs.plist. 

Supprimez ce fichier et redémarrez le système d'exploitation. Un nouveau fichier plist sera créé au redémarrage d'Office. Les formules se recalculent à nouveau parfaitement.

Il semble qu'il s'agisse d'un "bug connu" qui dure depuis au moins 2012, d'après les résultats de Google : une fois que vous ouvrez un fichier où le drapeau "calcul automatique" est désactivé, tous les classeurs suivants que vous ouvrirez seront automatiquement réglés sur "calcul automatique = désactivé". Donc la désactivation du calcul automatique est... automatique.

Il arrive aussi parfois qu'un fichier soit corrompu et vous empêche de réactiver le calcul automatique.

Parfois, il peut aussi y avoir une macro, "cachée" dans un classeur, qui désactive programmatiquement le calcul dans une situation spécifique, mais il n'y a aucun moyen de le savoir... jusqu'à ce que vous remarquiez que les résultats des formules ne changent pas !

Application.Calculation = xlManual

Application.Calculation = xlAutomatic

Sources :

https://answers.microsoft.com/en-us/office/forum/office_2003-excel/excel-sometimes-sneakily-changes-automatic/d9d29b5e-e09d-4fd6-8001-2efeaaf2a71a

https://answers.microsoft.com/en-us/msoffice/forum/all/the-calculation-option-keeps-switching-from-auto/2ed29346-b946-4aaf-9c19-83911eea812e

https://www.automateexcel.com/vba/on-off-calculations/