Ce n'est pas un bug. Le noyau a été mis à jour de 5.4 à 5.8 par le biais de mises à jour logicielles (apt upgrade). Vous n'avez pas besoin de vous en préoccuper car cela n'affecte en rien le fonctionnement de le plus (en particulier ceux qui utilisent des systèmes assez anciens comme moi). Ce comportement est normal.
Par exemple, vous avez mis à jour Google Chrome. Avant cela, vous utilisiez la version 83 de Google Chrome. Après avoir mis à jour Google Chrome, il indique que vous utilisez la version 84. Cela s'applique également au noyau. Vous utilisiez auparavant la version 5.4 et maintenant elle a été mise à jour à la version 5.8.
Ubuntu 20.04 a un noyau version 5.4 car c'est une ancienne version. Elle n'a pas été mise à jour. Passer d'Ubuntu 20.04 avec un noyau version 5.4 à Ubuntu 20.04.2 avec un noyau version 5.8, c'est comme passer de Windows 8 à Windows 8.1. Rien d'intéressant.