Les deux autres solutions ne semblent pas fonctionner pour moi car ces paramètres de registre étaient déjà définis sur mon ordinateur.
Voici une solution indirecte, qui consiste à dire à Windows Update de ne pas installer les mises à jour automatiquement, mais de les télécharger, puis de demander leur installation. L'utilisateur peut alors choisir quand les installer, et redémarrer ensuite.
Allez dans la clé de registre suivante : HKEY_LOCAL_MACHINE \SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\WindowsUpdate\Auto Mise à jour
Définissez le AUOptions à l'une des valeurs suivantes :
1 = Ne jamais vérifier les mises à jour
2 = Vérifier les mises à jour mais me laisser le choix de les télécharger et de les installer.
3 = Télécharger les mises à jour mais me laisser choisir de les installer ou non
4 = Installer les mises à jour automatiquement
Je l'ai réglé sur 3.
Quelle: Forums Microsoft Technet : Comment empêcher Windows 10 de redémarrer automatiquement, réponse de MaxBak83