comment connaître la version d'apache installée dans ubuntu ?

Ouvrez le terminal et tapez :

apache2 -v   

-v Imprimez la version d'apache2, puis quittez.

Depuis le terminal, vous pouvez entrer

apachectl -v

ou pour obtenir des informations encore plus complètes sur Apache, entrez

apachectl -V

Bien sûr, comme mentionné par @karel, vous pouvez aussi utiliser apache2 au lieu de apachectl ... je propose simplement une alternative. Cela a fonctionné pour moi dans Ubuntu 18.04 et j'utilise Apache 2.4.37.

Si vous avez installé PHP avec votre apache2, vous pouvez le trouver dans la variable $_SERVER ou avec phpinfo() fonction :

<?php
var_dump($_SERVER);
phpinfo();

retourne (sur mon ordinateur) :

'SERVER_SIGNATURE' => string '<address>Apache/2.4.29 (Ubuntu) Server …</address>
'SERVER_SOFTWARE' => string 'Apache/2.4.29 (Ubuntu)'

# and in phpinfo arrays:
apache2handler
Apache Version  Apache/2.4.29 (Ubuntu)