Comment supprimer les applications système dans macOS Catalina ?

Il semble que les modifications apportées par Apple à macOS Catalina rendent plus difficile la suppression des applications système.

J'ai mis à niveau mon ordinateur professionnel vers Catalina aujourd'hui (Mac mini standard), et avec cela sont venues quelques nouvelles (et quelques anciennes) applications système dont je veux me débarrasser, comme la nouvelle application Podcasts, Photo Booth, Siri, Apple TV, Musique, Échecs, Livres... Je ne veux pas de ces applications système sur mon ordinateur.

Depuis macOS El Capitan, je redémarre en mode de récupération, je lance csrutil disable se reconnecter, et supprimer tout ça.

Il semblerait qu'Apple ait déplacé ses applications système de base dans /System/Applications et parce que c'est en lecture seule, vous ne pouvez pas exécuter une sudo rm -rf pour supprimer ces applications. Lorsque vous le faites, vous obtenez l'erreur suivante (en utilisant l'application Podcast comme exemple) :

rm: Podcasts.app/Contents/Frameworks/IMUIUtil.framework/Versions: Read-only file system  
rm: Podcasts.app/Contents/Frameworks/IMUIUtil.framework: Read-only file system  
rm: Podcasts.app/Contents/Frameworks: Read-only file system
rm: Podcasts.app/Contents/Info.plist: Read-only file system
rm: Podcasts.app/Contents/PkgInfo: Read-only file system
rm: Podcasts.app/Contents: Read-only file system
rm: Podcasts.app/: Read-only file system

mount renvoie le résultat suivant pour moi :

/dev/disk1s5 on / (apfs, local, read-only, journaled)
devfs on /dev (devfs, local, nobrowse)
/dev/disk1s1 on /System/Volumes/Data (apfs, local, journaled, nobrowse)
/dev/disk1s4 on /private/var/vm (apfs, local, journaled, nobrowse)
map auto_home on /System/Volumes/Data/home (autofs, automounted, nobrowse)

et diskutil list me dit ceci :

/dev/disk0 (internal, physical):
   #:                       TYPE NAME                    SIZE       IDENTIFIER
   0:      GUID_partition_scheme                        *1.0 TB     disk0
   1:                        EFI EFI                     314.6 MB   disk0s1
   2:                 Apple_APFS Container disk1         1.0 TB     disk0s2

/dev/disk1 (synthesized):
   #:                       TYPE NAME                    SIZE       IDENTIFIER
   0:      APFS Container Scheme -                      +1.0 TB     disk1
                                 Physical Store disk0s2
   1:                APFS Volume Macintosh HD - Data     30.0 GB    disk1s1
   2:                APFS Volume Preboot                 99.4 MB    disk1s2
   3:                APFS Volume Recovery                528.9 MB   disk1s3
   4:                APFS Volume VM                      2.1 GB     disk1s4
   5:                APFS Volume Macintosh HD            10.6 GB    disk1s5

Je ne sais pas où aller à partir de là. Comment puis-je faire /System/Applications pour que je puisse supprimer les applications système dont je n'ai pas envie/besoin ? Je n'ai encore vu aucun guide sur ce nouveau problème.

Quelqu'un a une idée ? Je ne sais pas comment macOS définit ses points de montage. Il n'utilise plus de fichier fstab standard, donc je ne peux pas voir où il monte les choses et juste définir un drapeau d'écriture.