Pour couvrir tous vos points de confusion :
Interface utilisateur : Les deux versions utilisent l'interface Unity (ce n'est pas comme Windows, où fondamentalement chaque version a sa nouvelle interface utilisateur. Dans les systèmes Linux, vous pouvez installer fondamentalement n'importe quelle interface utilisateur que vous voulez utiliser).
Thématisation : Voir l'interface utilisateur.
Soutien : Ubuntu 14.10 reçoit un support pendant 9 mois, c'est-à-dire jusqu'en juillet 15. Ubuntu 14.04.1 LTS* recevra des mises à jour et un support pendant trois cinq ans après sa sortie, c'est-à-dire octobre 19. À certains moments, des versions plus mineures (14.14.2, ...) peuvent être publiées. Ces versions ressemblent aux Service Packs de Windows
Date de sortie : Les numéros de version d'Ubuntu contiennent toujours la date de sortie. La version 14.10 est sortie en octobre 14, la version 14.04.1 est sortie en avril 14, mais elle est déjà livrée avec la première version mineure (.1) (comme un Service Pack).
C'est à vous de décider quelle version est la meilleure pour vous : Alors que les versions LTS vous offrent une plus grande stabilité et un délai plus long pour le déploiement des mises à jour, la dernière version prend toujours en charge les logiciels les plus récents, qui peuvent ne pas être disponibles pour les versions plus anciennes.
*LTS = Long Term Support