J'ai utilisé Moniteur du système d'indicateurs depuis des années sur Ubuntu 16.04 :
Je ne l'ai pas utilisé avec Gnome mais le lien ci-dessus indique :
Indicateur-SysMonitor - v0.8.2
Indicateur d'application montrant la température du processeur, la mémoire, le réseau. l'utilisation du processeur, l'adresse IP publique et l'état de la connexion Internet.
Fonctionne avec Unity, Xubuntu, Gnome-Shell + extension app-indicator ainsi que tout autre environnement de bureau qui supporte les AppIndicators.
Fonctionne également avec le Budgie-Desktop
Offre la possibilité d'exécuter votre propre commande et d'afficher sa sortie.
Même s'il offre déjà une option pour afficher l'IP publique, vous pouvez toujours écrire votre propre bash script qui rafraîchit toutes les x secondes avec des informations d'affichage personnalisées, dans mon cas au-dessus d'une pizza qui tourne avec le temps restant dans le cycle de lavage de la machine à laver (ainsi, on vous dit quand ajouter de l'adoucissant pour le cycle de rinçage).
Indicator System Monitor est maintenu par FossFreedom qui est un visiteur régulier du site Ask Ubuntu.