Quand devrais-je envisager un serveur dédié plutôt qu'un VPS cloud?

Généralement, vous envisageriez d'aller vers du matériel dédié:

• Lorsque vous avez besoin de plus de performances.
  Les machines Cloud sont notoirement peu puissantes par rapport même aux serveurs de milieu de gamme. Un serveur de milieu de gamme est une machine double socket ("par définition" depuis les dernières années : plus de 2 sockets étant haut de gamme, les machines à un seul socket étant des serveurs de bas de gamme) et j'ai du mal à trouver des machines virtuelles comparables.
• Lorsque vous avez besoin d'un prix mensuel moins élevé.
  Le prix de la plupart des VPS est assez élevé - sauf dédié/prépayé (c'est-à-dire réservé pour un an). Le Cloud est évolutif mais le tarif à l'heure multiplié par votre utilisation peut être plusieurs fois plus cher qu'un serveur.
• Lorsque certaines questions de timing sont critiques.
  La virtualisation rend l'horloge instable dans certaines circonstances. Ce n'est pas un problème dans la plupart des cas, mais j'ai eu des problèmes à maintenir des timestamps précis à la milliseconde près pendant des années.
  Les nouvelles plates-formes de virtualisation sont meilleures à ce sujet (semble fonctionner avec le nouveau Hyper-V).
• Lorsque vous avez besoin de configurations spéciales.
  Disons des arrays de disques rapides ou très grands où vous voulez avoir plus de contrôle sur la disposition. Les bases de données haut de gamme (Oracle) sont notoires pour ce type d'exigence.

Et c'est en quelque sorte tout.

Notez que dans votre cas, il y a beaucoup de place sur un VPS - j'ai des machines à 8 cœurs avec 48 Go de mémoire exécutant de grandes bases de données pour les clients. Dans votre cas, la décision tournerait probablement autour du prix. L'une de mes machines passerelles (une machine située à un endroit spécifique pour exécuter du code proche de cet emplacement, en raison de la sensibilité au timing) est une machine de 16 Go de mémoire avec 8 cœurs + hyperthreading et elle est considérée comme une machine peu puissante.

Je commencerais à en discuter avec votre hébergeur à ce sujet - ils peuvent proposer des alternatives sensées tout en tenant compte du prix. Dans votre cas, un cloud pourrait être intéressant car vous pouvez réduire le nombre de VM's pendant les heures creuses (économie d'argent) et faire des mises à jour continues. C'est le principal avantage de l'hébergement "cloud" - la flexibilité du nombre de VM en cours d'exécution. Pic ? lancez-en 10 de plus. Nuit ? en éteindre la plupart. Les serveurs réels ne vous offrent pas cette flexibilité.