Modifier le menu contextuel d'une extension de fichier spécifique et exclure les entrées du menu contextuel * (tous les fichiers)

Je voudrais créer un menu contextuel entièrement unique pour un type de fichier spécifique. J'ai ajouté tous les éléments que j'aimerais ajouter au menu contextuel, mais je ne sais pas comment supprimer les éléments existants. J'aimerais supprimer les entrées telles que "Couper", "Copier", etc. si possible. En revanche, je ne souhaite pas modifier les éléments du menu contextuel pour * (tous les fichiers).