Comment compter le nombre de fichiers dans un répertoire, mais pas de manière récursive ?

Pure bash, pas de pipes, pas de subshells, pas d'exécutables externes :

_c() { printf '%d\n' $#; }
_c *
_c *.sh

Echouera avec une erreur s'il n'y a aucun fichier (correspondant), ce que bash peut éviter avec shopt -s nullglob.

Pour compter le nombre total de fichiers avec une extension spécifique, vous pouvez taper :

ls|grep jpg |wc -l