Est-il possible de savoir comment les gens utilisent les produits Microsoft Office ?

À ma connaissance, ce n'est pas possible.

Je reconnais que si vous posez cette question aux gens, ils ne seront pas en mesure d'y répondre sans parti pris. Le problème que j'ai constaté lorsque les gens passent d'un logiciel à l'autre est qu'ils commencent à manquer ces petites fonctionnalités qui ne valent guère la peine d'être mentionnées mais qui ne sont importantes que lorsqu'elles sont supprimées. J'essaierais quand même de demander aux gens quelles sont les fonctions qu'ils utilisent et pourquoi.

Si plusieurs personnes font un travail similaire, demandez à l'une d'entre elles si elle serait d'accord pour passer à Google Apps pendant une semaine, cela vous donnera une bonne idée des fonctionnalités manquantes et de la formation qui serait nécessaire pour ce département/groupe.