Nginx ne charge que l'index php

1. L'emplacement que vous avez utilisé ne correspondra qu'aux demandes contenant $ symbole, ce n'est certainement pas ce que vous voulez.
2. L'utilisation de la try_files directive vous doit spécifier au moins un fichier/dossier à vérifier. La façon la plus simple de spécifier le fichier qui échouerait au contrôle d'existence est de spécifier dev/null .

Votre emplacement devrait donc ressembler à

    location / {
        try_files /dev/null /index.php$is_args$args;
        include fastcgi.conf;
        fastcgi_param SCRIPT_FILENAME $request_filename;
        fastcgi_pass unix://var/run/php/php7.3-fpm.sock;
    }

ou, sans le try_files directive

    location / {
        include fastcgi.conf;
        fastcgi_param SCRIPT_FILENAME $document_root/index.php;
        fastcgi_pass unix://var/run/php/php7.3-fpm.sock;
    }

Essayez ce qui suit location à la place :

location / {
    try_files /index.php$is_args$args =404;

    include snippets/fastcgi-php.conf;
    fastcgi_pass unix://var/run/php/php7.3-fpm.sock;
}

Cela répond à l'exigence de try_files nécessitant au moins deux arguments. =404 est la solution de repli pour renvoyer 404 Not Found réponse lorsque index.php n'existe pas.