Comment puis-je savoir de quel référentiel provient un paquet ?

Une autre commande utile est "apt-cache policy". Elle affichera quelque chose comme ceci :

$ apt-cache policy 
Package files: 
 # The default https://wiki.debian.org/DebianStable repository with a priority of 500
 500 https://deb.debian.org/debian stable/main amd64 Packages
     o=Debian,n=stable,l=Debian,c=main,b=amd64
     origin deb.debian.org

 # The repository for Debian https://wiki.debian.org/PointReleases (security and grave bug fixes ~every 2 months)
 500 https://deb.debian.org/debian stable-updates/main amd64 Packages
     release o=Debian,a=oldstable-updates,n=stable-updates,l=Debian,c=main,b=amd64
     origin deb.debian.org

Réf : https://wiki.debian.org/AptConfiguration