Si vous prévoyez de couper les câbles de ces blocs de connexion et de sertir manuellement des extrémités RJ45 dessus, alors oui, vous pouvez suivre les schémas que vous avez. Cela finirait par résulter en un câble Ethernet long avec deux extrémités normales qui a été passé à travers le mur.
Les blocs de connexion auront souvent des "pinouts" différents pour les fils, donc les fils allant dedans peuvent ne pas avoir le même ordre que ceux dans une extrémité de connecteur RJ45. Si vous prévoyez d'ajouter de nouvelles prises aux extrémités des câbles une fois que vous les avez déplacés, vous voudrez suivre le schéma de câblage imprimé sur la prise elle-même. La plupart des prises que j'ai vues utilisées à cette fin auront des schémas de câblage imprimés dessus.
Je pourrais avoir complètement tort, mais autant que je sache, la plupart des câbles Ethernet vendus commercialement sont câblés en TIA-568B, donc si vous sertissez vos propres extrémités, je suivrais cette norme. Il en va de même s'il y a plusieurs câblages imprimés sur une prise murale. La clé réelle est de garder les paires torsadées ensemble et de faire en sorte que les broches à chaque extrémité du câble soient les mêmes, mais il ne fait jamais de mal de suivre la norme.