Comment puis-je faire en sorte qu'une instance EC2 rapporte un nom d'hôte personnalisé ?

D'après votre question, je suppose qu'une des deux choses suivantes se produit :

1. Vous voyez la bannière du serveur par défaut d'Apache avec le nom d'hôte inclus. Vous devez mettre à jour le nom d'hôte du système ou spécifier quelque chose dans le fichier httpd.conf. Ceci n'est pas spécifique à AWS.
2. Si ce n'est pas le cas, vous faites probablement référence au reverse-DNS de l'IP de votre serveur qui se résout en un nom d'hôte AWS. Si vous avez besoin d'un reverse-DNS valide avec votre domaine personnalisé, vous aurez besoin d'une Elastic IP comme indiqué ici : http://aws.amazon.com/ec2/faqs/#Can_I_configure_the_reverse_DNS_record_for_my_Elastic_IP_address

Dans tous les cas, nous devons savoir ce que vous entendez par "les réponses web du serveur utilisant le domaine AmazonAws.com" afin de répondre à votre question.