MySQL : mysqld_safe fonctionne mais je ne parviens pas à démarrer le service mysql, pourquoi ?

Je suis en train d'utiliser MySQL 5.6.19 sur une machine Centos 5.

J'ai supprimé le répertoire des données et en ai créé un nouveau avec :

mysql_install_db --user=mysql --datadir=/var/lib/mysql

Quand je lance :

mysqld_safe &

tout fonctionne bien, mais quand j'essaie de démarrer le service, j'obtiens l'erreur suivante :

Démarrage de MySQL. ERREUR ! Le serveur a quitté sans mettre à jour le fichier PID
(/var/lib/mysql/localhost.localdomain.pid).

et le journal des erreurs affiche :

140720 07:30:18 mysqld_safe Démarrage du démon mysqld avec les bases de données de /var/lib/mysql
140720 07:30:19 mysqld_safe mysqld à partir du fichier PID /var/lib/mysql/localhost.localdomain.pid s'est terminé

Tous les fichiers dans /var/lib/mysql/ sont propriété de mysql:mysql. J'ai essayé de mettre my.cnf dans différents emplacements, à savoir /etc/, /usr/, /var/lib/mysql/.

Voici my.cnf :

[mysqld]

innodb_strict_mode = ON
innodb_buffer_pool_size = 2G
innodb_file_per_table = ON
innodb_file_format = Barracuda
innodb_compression_level = 9
innodb_flush_method = O_DIRECT
innodb_log_files_in_group = 2
innodb_log_file_size = 1G
innodb_log_buffer_size = 128M
innodb_flush_log_at_trx_commit = 1
innodb_thread_concurrency = 2

max_allowed_packet = 1G

tmp_table_size = 1G
max_heap_table_size = 1G

query_cache_type = 0
query_cache_size = 0

log_output = TABLE
slow_query_log = ON
log_error = mysql-error.log

skip-name-resolve

Des idées ? Merci !