Les variables $sent_http_ disparaissent dans Nginx dans certaines circonstances

Je rencontre un problème étrange avec Nginx. Voici une configuration minimale qui reproduit l'erreur :

server {
    server_name     mydomain.com;
    listen          111.111.111.111:80;
    root            /some/path;

    set     $some_var   $sent_http_content_type;
    add_header  "X-Debug" $sent_http_content_type;
}

Dans ce cas X-Debug n'est jamais affiché dans la réponse. Mais, si je commente cette ligne :

set     $some_var   $sent_http_content_type;

tout fonctionne. Cela me semble très étrange, car cette ligne ne réaffecte pas le fichier $sent_http_content_type var, mais ne fait que lire.

On dirait qu'il appartient à $sent_http_ variables uniquement.

J'ai aussi essayé "${sent_http_content_type}" au lieu de $sent_http_content_type avec le même résultat.

more_set_headers ne résout pas ce problème.

Pourquoi Nginx se comporte-t-il ainsi ? S'agit-il d'un bogue ?

Edit :
L'exemple que j'ai fourni est juste le cas le plus simple où $sent_http_ les vars disparaissent. En fait, je veux faire quelque chose comme ça :

if ($sent_http_access_control_allow_origin ~ "^(https?)://([^/]+)") {
    set $new_cors http://$1.$2.proxy.mydomain.com;
}
more_set_headers "Access-Control-Allow-Origin: $new_cors";

J'écris un serveur proxy et je dois remplacer Access-Control-Allow-Origin car sinon les sites mandataires ne fonctionnent pas comme prévu.

Dans l'exemple ci-dessus if (en server ) ne donne jamais true même si un tel en-tête existe et qu'il correspond à mon expression régulière.

Peut-on y remédier ? Nous apprécions votre aide !