Je réponds à ma propre question !
Je l'ai. Crée un nouveau raccourci vers /bin/false comme la réponse précédente l'a mentionné, mais assigne quelque chose d'autre que Ctrl + Q puisque vous ne pouvez pas le faire. Ctrl + J pourrait être bon. Redémarrez l'ordinateur. Ouvrez le fichier /home/$USER/.gconf/desktop/gnome/keybindings/custom0/%gconf.xml dans un éditeur de texte. Et cherchez :
<entry name="binding" mtime="1350630493" type="string">
<stringvalue><Primary>j</stringvalue>
</entry>
et dans le
<stringvalue><Primary>j</stringvalue>
changer la dernière lettre du texte entre les balises de l'équivalent minuscule de la touche que vous avez assignée avant le redémarrage à "q". Ainsi, le texte devient
<stringvalue><Primary>q</stringvalue>
Sauvegarde, redémarrage, terminé.