Je pense avoir trouvé une solution, une solution qui fonctionne pour moi en tout cas.
La même chose arrivait à mon icône Chromium sur le lanceur. J'ai résolu le problème en supprimant l'icône, en ouvrant le tableau de bord (bouton Windows), en recherchant Chrome, puis en faisant glisser l'icône Chrome du tableau de bord vers le lanceur.
Faites no l'ajouter au lanceur en ouvrant l'application puis en cliquant avec le bouton droit de la souris sur l'icône et en sélectionnant verrouiller au lanceur . J'ai essayé cela, et cela donne le même problème de double-icône que précédemment.