Est-il possible de restaurer seulement certaines applications à partir d'une sauvegarde Time Machine ?

Non.

La "table rase" n'a de sens qu'en dehors de votre dossier utilisateur : Extensions système, pilotes, Fink/Macports, outils UNIX, outils du développeur, etc.

Vous pouvez donc essayer de restaurer uniquement votre dossier utilisateur à partir de la sauvegarde Time Machine lors de l'installation du système, ce qui permet de restaurer également toute (ou presque toute) votre configuration logicielle personnelle. Si vous stockez les logiciels dans ~/Applications, vous avez terminé (sauf peut-être iWork et d'autres applications installées par le programme d'installation) ; sinon vous pouvez les copier à partir de la sauvegarde .

Si vous voulez juste un "nettoyage" de ~/Bibliothèque/Application Support et ~/Bibliothèque/Préférences : C'est principalement une perte de temps . Supprimez les grands répertoires obsolètes qui s'y trouvent et vous avez terminé.

Vous puede restaurer des applications individuelles (en copiant le fichier .app de votre sauvegarde Time Machine) si elles ont été installées en utilisant la méthode habituelle "glisser vers /Application" (exemples : OpenOffice, Firefox, Skype, Adium, ...).

Rappelez-vous que vous restaurez l'application, pas son état (préférences et ainsi de suite. Exemple : les paramètres de votre compte Skype). Souvent, vous serez en mesure d'accomplir cela en recherchant chaque dossier et fichier sous Library avec le nom de l'application (exemple : Library/Application Support/Skype* y Library/Preferences/com.skype.skype.plist ) - mais cela va prendre du temps.

Il n'est pas garanti que vous puissiez facilement faire la même chose avec les applications qui ont leur propre installateur (exemple : Adobe CS) parce qu'elles placent souvent les fichiers dans d'autres emplacements du système et/ou font d'autres actions d'installation.