Résolution et mise à l'échelle de l'écran

J'utilise une mise à l'échelle de 150 %, mon écran affiche-t-il 2560x1440 pixels ?

Non, il utilise toujours les 3840x2160 pixels, il ne peut pas diviser les pixels en fonction de vos paramètres. Il met juste tout à l'échelle.

Est-il courant d'utiliser une mise à l'échelle de 100 % sur ces derniers ?

C'est une question très subjective, qui dépend de beaucoup de facteurs (contenu, distance de visionnement...). La résolution relative (pixels par pouce carré / DPI) de votre moniteur actuel est bien meilleure que celle des nouveaux moniteurs, il est probable que vous puissiez remarquer cette différence, quelle que soit la résolution utilisée.

Seront-ils plus grands en largeur et en hauteur (ou de la même hauteur pour le 1440p) que mon moniteur actuel ?

Je crains de ne pas comprendre votre question. S'adapter à quoi ? 1440p verticalement ? Si vous choisissez un moniteur de 1440 pixels verticalement, c'est exactement 1440p.