La commande php -v n'affiche pas la bonne version sur ubuntu 17.10

Je comprends que vous avez php-7.2 sur votre système, et vous aimeriez avoir php-7.0 à la place.

Je suppose que pour installer php 7.2 sur Ubuntu 17.10 vous avez suivi un lien similaire à celui-ci et exécutez les commandes suivantes :

sudo apt-get install python-software-properties
sudo add-apt-repository ppa:ondrej/php
sudo apt-get update
sudo apt-get install -y php7.2

Le site php7.2 que vous avez installé fait partie d'un ppa

Une façon d'enlever ppa est d'utiliser ppa-purge par exemple :

Installer ppa-purge

sudo apt-get install ppa-purge

Utilisez ppa-purge afin de retirer le paquet :

sudo ppa-purge ppa:ondrej/php-7.2

Après avoir enlevé php-7.2 vous pouvez installer php-7.0

Plus d'informations sont disponibles ici

Vous pouvez simplement utiliser la commande suivante ,

sudo apt purge php*

et appuyez sur la touche Entrée. Cette commande supprimera toutes les installations de php, après quoi vous pourrez installer la version que vous souhaitez.