Les choses changent vite, et je suis probablement en retard sur l'époque... J'espère que je ne me trompe que légèrement dans ce que je dis.
Dans la plupart des cas, les cartes haut de gamme offrent un excellent rendu dans le style OpenGl ou DirectX - conversion de lignes de balayage, avec vertex shaders et tout le reste, et le font très bien à des fréquences d'images élevées. Le rendu photo-réel de haute qualité implique généralement le ray tracing, le photon mapping, les algorithmes de Metropolis et d'autres techniques qui ne se traduisent pas bien en matériel, et qui peuvent rarement être réalisées en temps réel (sans dépenser beaucoup, beaucoup d'argent). La carte haut de gamme peut être rentabilisée pendant la phase de modélisation et d'éclairage, où l'utilisateur modifie de manière interactive les maillages, déplace les lumières, applique les textures, etc. tandis que le rendu final est effectué principalement par logiciel. En général, un concepteur passe beaucoup de temps à modéliser, à texturer et à ajuster la vue, et (du moins dans les bons jours) il n'appuie qu'une seule fois sur le bouton "Rendu".
Le point essentiel à retenir : au moment de choisir une carte graphique, il faut bien comprendre si elle est utile pour la conception interactive de la scène ou pour le rendu final.