Est Préférences du système Disque de démarrage ce que vous voulez ?
La sélection doit être permanente. Jetez également un coup d'œil à la Page de support Apple :
この [manuel] La sélection du volume de démarrage est temporaire. Pour définir le volume de démarrage par défaut de votre Mac après le fonctionnement de votre ordinateur, ouvrez les Préférences Système et choisissez Disque de démarrage dans le menu Affichage (sous Mac OS X) ou ouvrez le panneau de configuration Boot Camp (sous Windows).
Il y a semble être un certain raccourci clavier pour rendre la sélection permanente à partir de l'écran de démarrage lui-même :
Démarrez votre machine en maintenant la touche Option enfoncée pour appeler le gestionnaire de démarrage, puis maintenez enfoncée la touche Ctrl avant de cliquer sur un volume à amorcer. (Il se peut que vous deviez utiliser les touches fléchées gauche et droite pour sélectionner d'abord un volume).
Si cette astuce est prise en charge par votre Mac, vous remarquerez que la flèche pointant vers le haut (celle qui pointe vers le disque sélectionné) se transforme en une flèche circulaire.