J'ai installé Zend Server Community edition pour obtenir une version actualisée de PHP.
http://www.zend.com/en/products/server-ce/downloads
Pour moi, c'est un moyen relativement facile de maintenir PHP à jour. Ce n'est pas le dernier et le meilleur, mais Zend finira par le rattraper, je pense.
L'étape la plus importante, pour moi, était de m'assurer que toutes les parties non désirées ne se lancent pas lorsque le serveur redémarre. Les démons du serveur Zend sont contrôlés via : /usr/local/zend/bin/zendctl.sh qui est symlinké à /etc/init.d/zend-server. Ils peuvent être activés/désactivés en utilisant une variation de update-rc.d zend-server defaults
PS : Si vous essayez ceci, assurez-vous de taper "CE" pour "Community edition" pendant l'installation d'apt-get, sinon ce n'est pas gratuit (comme dans la bière).